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29-09-2015

Healthfood

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Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'origine, à l'authenticité et aux conditions de production de leur nourriture.

Un programme de recherche a été mis sur pied à la HES-SO Valais-Wallis en vue d'améliorer la sécurité alimentaire tout en offrant des produits de meilleure qualité.

Reportage avec interview de Wilfried Andlauer, professeur et chercheur en Technologies du vivant: wilfried.andlauer@hes-so.ch